A escrita de histórias por meio da alimentação permite compreender cotidianos que foram obliterados. A invenção das tradições no campo da gastronomia em Florianópolis está associada aos projetos políticos e socioeconômicos implementados no século XX que modificaram as relações sociais dos diferentes habitantes da cidade. Dentre esses projetos destaca-se o relativo ao turismo.

 

Nossa sala II, te convidamos a conhecer as justificativas para que a cidade de Florianópolis fosse incorporada no hall da United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO) como cidade criativa da gastronomia. Outro exercício possível nessa seção é identificar quais grupos sociais e saberes que foram priorizados, bem como o que não aparece como "típico" do paladar florianopolitano no referido processo.